Dulce de coco

Dulce de coco

Ingredientes

1 coco lata de coco rallado y en sirop
2 huevos
1 lata de leche evaporada
 1 cucharadita de harina
1/2 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de limón verde
3 cucharadas de mantequilla

Preparación

Poner al fuego el coco con sirop y la ralladura de limón, unos tres  minutos, luego dejar que enfríe un poco y añadir la mantequilla, la leche evaporada, los huevos batidos y colados y la harina cernida y la vainilla. Poner la mezcla en un pyrex  enmantequillado. Llevar al horno a 350 por 35 minutos. Servir tibio o frío.